Chi phí mở quán cafe – 10 Khoản chi nhất định phải tính
Thật tuyệt vời khi bạn đang có ý định mở quán cà phê. Đây là loại hình kinh doanh mang lại nhiều lợi nhuận. Thế nhưng để giảm thiểu tối đa rủi ro về tài chính, bạn cần có chiến lược kinh doanh rõ ràng. Trong đó, phần ước tính cụ thể chi phí mở quán cafe là vô vùng quan trọng. Bạn cần nắm rõ các khoản cần chi, xác định cần đầu tư bao nhiêu vốn và xoay nguồn vốn từ đâu. Tùy quy mô quán mà cần chi phí nhiều hay ít. Ở đây chúng tôi liệt kê các khoản chi tiêu giúp bạn hình dung. Tất cả các câu hỏi đó được Bonjour Coffee giúp bạn giải đáp trong bài viết sau đây.
Bạn nên tham khảo trọn bộ kiến thức mở quán cà phê tại đây. Trong bài viết đó, ngoài kiến thức về ước tính chi phí mở quán chúng tôi còn giúp bạn định hình mô hình kinh doanh, cách trang trí quán, quảng bá, thuê nhân sự… Từ các kiến thức đó chắc chắn giúp bạn kinh doanh cà phê thành công.
10 khoản chi phí mở quán cafe
Chi phí mặt bằng mở quán cà phê
Các khoản chi phí cho mặt bằng thuê kinh doanh, bạn cần phải liên hệ với chủ nhà và hai bên thương lượng để đạt được mức giá phù hợp nhất. Thông thường, các quán cafe sẽ thuê mặt bằng 1 năm.
Chi phí thuê mặt bằng là phần chi phí khá lớn khi mở quán cafe.
Chi phí thuê mặt bằng dao động trong khoảng 60 – 150 triệu đồng/ năm tuỳ theo quy mô kinh doanh của bạn.
Chi phí đăng ký kinh doanh quán cafe và thuế
Trước khi mở quán cafe, bạn phải xin được giấy đăng ký kinh doanh. Chỉ khi có được giấy phép này quán cafe mới được phép hoạt động.
Thường mức chi phí đăng ký kinh doanh và đóng thuế hàng tháng phụ thuộc vào quy mô quán cà phê của bạn. Hơn nữa mức thuế phí còn phụ thuộc vào địa điểm mà bạn mở quán. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu cụ thể để biết mức thế phí là bao nhiêu nhé.
- Thông thường bạn cần có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, có giá trị trong 3 năm với lệ phí vào khoảng 25 triệu đồng.
- Phí môn bài khoảng 1 triệu đồng/ năm.
- Các loại thuế GTGT và TNCN.
Vốn đầu tư cho thiết kế và trang trí nội thất
Đầu tư mô hình kinh doanh cafe tùy vào mô hình mà bạn dự định thực hiện mà mức vốn đầu tư cho thiết kế và và trang trí nội thất sẽ khác nhau. Với những quán cafe được thiết kế theo kiểu bình dân thì chỉ cần lên thiết kế đơn giản và tạo được không gian phù hợp. Nhằm tạo sự thoải mái cho khách hàng thưởng thức cafe là được.
Bạn cần chi khoảng 100 triệu đồng cho các hạng mục:
- Sơn sửa và trang trí quán
- Lắp đặt hệ thống điện nước
- Trang bị quầy thu ngân
- Tủ quầy pha chế
- Bàn ghế
- Máy tính tiền
- Biển hiệu
Đối với những quán cafe sang trọng, thì mức giá cho việc thiết kế và nội thất sẽ cao hơn. Bạn cần nghiên cứu kỹ mô hình quán cà phê và phong cách trang trí để chọn nội thất cho phù hợp.
Chi phí thiết bị, dụng cụ pha chế cafe
Trang thiết bị, dụng cụ pha cafe là các yếu tố quan trọng trong việc mở quán cafe. Bạn sẽ cần phải bỏ ra một số tiền khoảng 50 triệu đồng cho việc mua các trang thiết bị:
- Máy pha cà phê tự động
- Máy xay hạt cà phê
- Máy xay sinh tố
- Máy ép trái cây
- Dụng cụ pha chế, ly tách
- Kệ ly, bồn rửa ly
- Tủ lạnh
- Bình đun nước nóng
- Tivi
- Âm thanh
Để duy trì việc sử dụng được lâu dài. Bạn nên dành ra một khoản chi phí phù hợp để mua các trang thiết bị, dụng cụ có chất lượng. Khi đó, bạn sẽ không phải tốn tiền để lo việc sửa chữa khi máy hỏng thường xuyên.
Chi phí mua nguyên liệu pha cafe
Quán cafe khi đã đi vào hoạt động thì cần mua nguyên liệu pha cafe. Bạn sẽ phải chuẩn bị khoảng 8 triệu đồng cho các nguyên liệu chính:
- Nguyên liệu cafe rang xay,
- Nước ngọt,
- Sữa tươi,
- Các loại trái cây tươi.
Nguyên liệu có tốt mới giữ được khách hàng. Bạn nên quan tâm đầu tư vào chất lượng đồ uống của quán bởi đây cũng là yếu tố quyết định sự thành công của quán. Nếu đồ uống ngon, không gian có thoải mái, phục vụ nhiệt tình thì chắc chắn quán của bạn sẽ thu hút được đông đảo khách hàng.
Chi phí khai trương quán
Chi phí khai trương quán là một yếu tố mà bạn nên lưu ý khi có ý định mở quán. Nếu bạn mở quán cà phê nhỏ, bình dân quy mô khai trương quán của bạn cũng nên gói gọn trong khuôn khổ bạn bè, người thân, những người có khả năng là khách hàng thân thuộc. Lúc này chi phí khai trường sẽ không lớn lắm.
Nếu muốn tạo dấu ấn cho khách hàng, bạn cần tổ chức khai trương lớn. Khi đó, bạn sẽ cần phải chuẩn bị việc sân khấu, trang trí và các hoạt động văn nghệ trong lễ khai trương. Vì vậy chi phí cho hoạt động khai trương quán cafe sẽ cao hơn.
Tuỳ theo mức độ mà bạn có thể cần 2 – 5 triệu đồng cho việc khai trương quán cà phê.
Chi phí thuê nhân viên
Về cơ bản, các vị trí nhân sự cần có để vận hành quán cà phê bao gồm:
- Nhân viên phục vụ: 3,5 – 6 triệu đồng / tháng.
- Nhân viên pha chế: 5 – 7 triệu đồng / tháng.
- Thu ngân: 5 – 6 triệu đồng / tháng.
- Bảo vệ: 3 – 4 triệu đồng / tháng.
Số tiền như vậy sẽ chiếm một phần khá lớn trong tổng chi phí mở quán. Tuy nhiên, tuỳ theo mức độ của quán mà một nhân viên có thể đảm nhận nhiều vị trí khác nhau.
Một điểm cần lưu ý, khi quán cà phê của bạn mới đi vào hoạt động có thể chưa có nguồn khách hàng ổn định. Vì vậy bạn cần dự trù chi phí trả lương cho nhân viên trong 2-3 tháng đầu.
Chi phí marketing cho quán cà phê
Marketing là tất cả các hoạt động nhằm hướng tới mục tiêu tiếp thị sản phẩm và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. Đồng thời, xây dựng và phát triển thương hiệu.
Đối với quán cafe thì marketing online là lựa chọn hoàn hảo. Với mức phí tiết kiệm nhưng vẫn đủ để tạo sự tương tác với khách hàng.
Bạn cần chi khoảng 2 triệu đồng để chạy một số quảng cáo trên Facebook, hoặc các MXH khác.
Chi phí duy trì quán
Ngoài khoản đầu tư ban đầu, bạn cũng sẽ cần phải có một khoản chi phí để đảm bảo duy trì quán cho tới khi sinh lời. Đây là khoản chi phí khá quan trọng vì trong những tháng đầu tiên quán có thể chưa có thu nhập ổn định.
Ngoài các khoản chi phí nhân viên, nguyên vật liệu bạn cần chuẩn bị cho việc vận hành quán cafe 3 tháng đầu thì cần chú ý các khoản chi phí sau:
- Chi phí điện, nước
- Phí truyền hình cáp
- Phí mua sắm vật dụng.
Dự trù chi phí phát sinh
Khi mở quán cafe, bạn sẽ có rất nhiều khoản phát sinh. Mặc dù bạn đã chuẩn bị, tính toán kỹ lưỡng mà bạn không thể lường trước được như: may thêm đồng phục, thiết bị hỏng hóc… Bạn cần phải chú ý để dư một số tiền để đề phòng những trường hợp cần thiết.
Các khoản phí phát sinh hàng tháng thường không dự tính được. Bởi nó sẽ thay đổi theo từng thời điểm cụ thể. Phụ thuộc vào sự biến động của thị trường. Vì vậy, bạn cần phải chủ động để ra một khoản tiền để dành cho việc giải quyết những vấn đề có thể xảy ra.
Bảng dự trù chi phí mở quán cafe
Dựa vào các hạng mục chi phí để mở quán cà phê ở trên, Bonjour Coffee đã lập bảng chi phí như bên dưới. Đây là chi phí ước tính để mở một quán cà phê ở mức trung bình. Tuỳ theo điều kiện thực tế mà tổng chi phí có thể thay đổi.
Bạn có thể tải file ước tính chi phí để tính toán lại theo thực tế TẠI ĐÂY.
Lưu ý:
- Chí phí mặt bằng được tính cho 6 tháng (15tr/ tháng).
- Chi phí trả lương cho nhân viên chỉ tính 1 tháng đầu. Bạn cần dự phòng chi phí cho các tháng sau nếu kinh doanh chưa có lãi.
Các bước lập bảng chi phí mở quán cafe
Sau khi liệt kê 10 khoản chi phí để mở quán cà phê bạn sẽ tiến hành lập bảng dự toán chi phí mở quán cafe để tính được vốn cần đầu tư là bao nhiêu. Các bước để lập chi phí chính xác nhất được chúng tôi giới thiệu sau đây.
Lên danh sách các khoản chi
Dựa trên quy mô quán cà phê của bạn như: Bạn sẽ thuê mặt bằng kinh doanh lớn hay nhỏ? Bạn sẽ dự định sắm trang thiết bị gì? Bạn sẽ chủ động thuê bao nhiêu nhân viên? Các vấn đề này sẽ ảnh hưởng lớn đến số vốn khởi nghiệp của bạn.
Khảo sát, tìm kiếm thông tin về giá thị trường
Sau khi lập xong danh sách, bạn phải khảo sát thị trường và tìm kiếm thông tin. Khi tiến hành khảo sát, bạn chú ý cân nhắc về mức giá trên cùng một sản phẩm. Bên cạnh đó là chất lượng của thiết bị cần thiết để tìm mua được các sản phẩm cần dùng trong quán cafe chất lượng, giá thành phải chăng.
Tính toán, cân đối chi phí mở quán cafe
Sau khi đã lập kế hoạch và khảo sát cụ thể. Bạn cần phải tính toán chính xác và khéo léo cho mỗi mục chi phí. Khi đó, bạn có thể đưa số tiền vào mỗi mục của danh sách. Sau đó, cân đối chi phí và cộng tổng lại. Khi đó, bạn sẽ ước chừng được chi phí cho việc mở quán cafe.
Việc tính toán chi phí mở quán cafe là vô cùng quan trọng mà bất cứ ông/bà chủ nào cũng cần phải cân nhắc. Chỉ khi có sự chuẩn bị kỹ càng bạn mới có thể thực hiện theo đúng lộ trình và không bị động trước những thay đổi. Hy vọng với những thông tin mà Bonjour Coffee cung cấp sẽ giúp bạn có được sự chuẩn bị trước khi bắt đầu với việc kinh doanh cafe.
Xem thêm:
Tham khảo:
Chia sẻ bài viết:
Cảm ơn tác giả đã phân tích chi tiết các hạng mục và chi phí đầu tư khi mở quán cà phê. Bảng phân tích chi phí khá đầy đủ.
Rất vui khi bài viết có ích cho anh.