Cà phê muối là gì? Cách pha cafe muối chuẩn Huế

Cà phê muối là gì? Cách pha cafe muối chuẩn Huế

Bạn đã từng nghe đến cà phê muối? Bạn băn khoăn không biết vì sao cà phê lại bỏ muối? Liệu hương vị cà phê có gì độc đáo so với cà phê nguyên chất hay cafe cho thêm đường, sữa? Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết dưới đây. Bạn có thể tham khảo để hiểu rõ hơn về cách pha cà phê độc đáo này.

Bên cạnh Cafe muối, bạn có thể tham khảo các cách pha cà phê độc đáo cần thiết cho một Barista chuyên nghiệp hoặc cho các bạn có ý định mở quán cà phê.

Nguồn gốc cà phê muối

Cà phê muối được biết đến đầu tiên ở xứ Huế. Hương vị cà phê này được cho là công thức đặc biệt của một quán cà phê sân vườn nằm trên con đường Nguyễn Lương Bằng. Cho đến nay, nhiều người vẫn không có nhiều thông tin về nguồn gốc thực sự cũng như cảm hứng sáng chế ra cách pha chế cafe độc đáo này. 

nguồn gốc cà phêphê muối
Cà phê muối được biết đến đầu tiên ở Huế.

Bản chất của các loại cà phê thường sẽ có vị đắng. Tuy nhiên, vị đắng nhiều hay ít sẽ còn tùy thuộc vào từng cách pha của mỗi người. Cũng giống như việc cho thêm sữa hay đường thì muối cũng là một thứ gia vị để giúp người dùng làm dịu đi vị đắng của cà phê. Không những thế, việc cho thêm muối vào cà phê sẽ giúp giải phóng các ion Natri. Yếu tố này vừa giúp giảm vị đắng của cà phê và khơi dậy hương vị để thức uống trở nên ngon và quyến rũ hơn.

Cách pha cà phê muối đơn giản ngay tại nhà

cách pha cafe muối
Để pha cafe muối bạn cần chuẩn bị các dụng cụ như hướng dẫn.

Dụng cụ, chuẩn bị

  • Cà phê nguyên chất: 25 gr (khoảng 3 muỗng cà phê)
  • Sữa đặc: 1 thìa cà phê
  • Muối: 7 – 10 hạt
  • Đá viên
  • Nước đun sôi: 100 ml
  • Dụng cụ: ly, thìa khuấy, phin pha cà phê…

Các bước thực hiện

Để có được một ly cafe muối ngon đúng điệu, bạn cần thực hiện theo trình tự các bước sau:

Bước 1: Dùng nước đun sôi để tráng qua phin pha cà phê. Cách này sẽ giúp giảm tình trạng chênh lệch nhiệt độ trong quá trình pha. Hơn thế nữa, khi dùng nước sôi để tráng sẽ giúp phin pha được ấm. Yếu tố này sẽ khiến bột cà phê nở đều để có được ly cà phê với hương vị thơm ngon nhất.

Bước 2: Cho cà phê bột và muối hạt đã chuẩn bị vào trong ly và trộn đều.

pha cà phê muối
Các bước pha cafe muối tương tự cà phê phin.

Bước 3: Đặt ly thủy tinh xuống phía dưới phin. Tiếp tục cho hỗn hợp bột cafe và muối vừa trộn vào phin rồi ép xuống vừa phải.

Bước 4: Bạn rót 100 ml nước sôi vào phin. Lưu ý khi rót từ từ nước vào vòng quanh phin. Đồng thời, bạn cũng chú ý chỉnh nắp cài để giúp cà phê có thể chảy đều xuống ly thủy tinh bên dưới.

Bước 5: Cà phê sẽ chiết xuất từng giọt xuống ly. Bạn chờ đến khi nước trên phin cạn hết sẽ thu được khoảng 65 – 75 ml nước cà phê.

Bước 6: Cho thêm thìa sữa đặc vào trong nước cà phê thu được và khuấy đều để có được một ly cafe muối nóng thơm ngon, đậm đà và có chút độc đáo đến khó quên.

Lưu ý để có ly cà phê muối thơm ngon

Pha cafe muối có thể nói là đơn giản nhưng không phải ai cũng có được một ly thức uống thơm ngon như mong muốn. Trong quá trình pha chế và thưởng thức, bạn nên lưu ý một vài thông tin dưới đây. 

Nguyên liệu cà phê

Dù là cafe pha với muối hay sữa hoặc đường thì yếu tố nguyên liệu luôn đóng vai trò rất quan trọng. Hương vị cà phê có thơm ngon và nguyên chất thực sự hay không sẽ được quyết định bởi việc bạn chọn cafe có chất lượng không. Bạn nên chọn cà phê không có hóa chất hay trộn lẫn các loại bột, đậu khác. Tốt nhất là bạn nên sử dụng cà phê hạt để ra xay. 

sử dụng cà phê nguyên chất
Dùng cà phê nguyên chất ở của những nhà cung cấp uy tín để có ly cafe ngon hơn.

Bên cạnh đó, trong quá trình trộn cà phê với muối trước khi pha, bạn có thể dùng máy xay để giúp 2 nguyên liệu này có thể kết hợp đều với nhau.

Dụng cụ và nước pha cà phê

Hương vị của cafe muối sẽ có sự ảnh hưởng không nhỏ bởi các dụng cụ pha cafe. Đặc biệt là phin pha, nên sử dụng phin nhôm là tốt nhất.

Nếu bạn là một người có tính nghệ sỹ có thể thay việc sử dụng ly thủy tinh bằng ly sứ. Loại ly này không chỉ giúp việc uống cà phê có được hương vị ngon hơn mà còn mang đến cho bạn một cách thưởng thức đầy thi vị.

dụng cụ pha cafe muối
Bạn cần chuẩn bị phin nhôm và sử dụng nước lọc để cho ly cafe muối ngon nhất.

Ngoài ra, nước được sử dụng để pha cà phê nên chọn nước lọc được đun sôi mà không phải là nước khoáng. 

Thưởng thức cafe muối

Thực ra, cách uống cafe muối cũng không có nhiều khác biệt so với cafe sữa hay đường. Bạn có thể chọn cách uống nóng ngay sau khi pha. Bạn có thể cho thêm một ít đá viên để có được một ly thức uống thơm ngon mát lạnh.

thưởng thức cà phê muối
Bạn có thể thưởng thức cà phê muối như cà phê pha phin.

Có thể thấy, cà phê muối là một thức uống đặc trưng của xứ Huế. Thế nhưng, đến nay cách pha này đã trở thành sự lựa chọn được nhiều “tín đồ” cafe rất ưa chuộng. Với những người yêu thích cà phê và mong muốn khám phá được những hương vị cafe mới mẻ sẽ khó có thể từ chối cách pha này. Mặc dù đơn giản nhưng việc kết hợp với muối sẽ giúp ly cà phê có được nét độc lạ trong cả hương lẫn vị.

Kevin Tran


Xem thêm:

Chia sẻ bài viết:

Kevin Tran

Tôi là Kevin Tran, Founder & CEO của Bonjour Coffee. Với niềm đam mê cà phê, tôi đã dành hơn 10 năm để nghiên cứu cách trồng, cách sơ chế, rang xay và cách pha chế để tạo ra vị cà phê nguyên bản thuần Việt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *